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Rieccoci ad un’entusiasmante ricetta casalinga a lungo attesa soprattutto sulle cime dell’Himalaya, nei ghetti del Bronx e nei dintorni di Honolulu.
In questa esilarante blog-puntata creeremo la nostra prima marmellata, che puo’ essere di frutti variegati, ma che in questo caso è orientata alle ciliegie. Come ben sapete infatti gli alberi di ciliegie producono chili e chili di frutti lucidi e prelibati, con una piccola clausola: crescono tutti insieme e marciscono in 10 giorni.
Di fronte a questo effetto fulminante che sbalordisce in un primo momento e rattrista in un secondo momento, cercheremo in inserire un terzo momento… il nostro momento. Quello che voglio dire è che nessuno sano di mente si alzerebbe la mattina con la voglia di fare la marmellata a meno che si trovi nella situazione di avere un sacco di ciliegie e non sapere come dargli vita “eterna”. Le strade sono semplici: mangiare 10kg di ciliegie in 1 settimana e visitare il wc spesso e volentieri, oppure fare la marmellata e godersela nei mesi a venire, pur utilizzando prodotti del tutto naturali… Se invece non avete chili di ciliegie in questa situazione, non fatelo, compratevi una marmellata in negozio. Il gusto non sarà esattamente lo stesso, ma non venite a fare i fini proprio ora… vi ho visto nei Take And Go con doppi cheese-burger e patatine fritte…
Ok. Passiamo all’azione. La marmellata di ciliegie richiede i seguenti componenti:
Obiettivo: 8 vasetti circa di marmellata.
Impiego richiesto
- Tempo di preparazione: 4 ore
- Ciliegie fresche (non pulite): 2,5 kg
- Zucchero: 1kg
- “Fruttapec 2:1 Cameo(tm)” o equivalente: 2 buste
- Vasetti vuoti, Tappi e Adesivi per vasetti: 10
- Pentole: 2/3
- Mestoli di legno: 2
- Taglieri di legno: 1
- Guanti in lattice: 1 paio
- Coltelli, asciugamani, pattine anti scottamento, tagliere
- (Molto consigliato: Denocciolatore per ciliegie – vedi aggeggio bianco nelle foto).
- (Molto consigliato: Imbuto per vasetti a buco largo – vedi travaso).
Fase 1 – preparare i vasetti
Radunare i vasetti di vetro e immergerli nelle padelle piene di acqua. Fare bollire tutti i vasetti per almeno 30 minuti, in modo da renderli transgenicamente super disinfettati. Apri Questo Post »
Tags: casereccia, ciliegie, frutta, fruttapec, marmellata di ciliegie, no conservanti, Ricetta
